Cabernet

Tipologia: Toscana Cabernet Sauvignon IGT – Biologico

Zona di Produzione: Montecarlo di Lucca – Toscana

Vitigni: Cabernet Sauvignon 100% – Vigne vecchie di oltre 40 anni di età

Tenore alcolico: 14,5 % vol.

Vinificazione e affinamento: Vendemmia manuale e selettiva; Fermentazione alcolica e macerazione sulle bucce per circa 30 giorni a temperature controllate. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di rovere francese per circa 24 mesi. In seguito circa 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Valori Nutrizionali

Profilo sensoriale

Colore rosso porpora con riflessi granati; una grande complessità olfattiva data da sentori di frutta a bacca nera, i quali lasciano poi spazio a note speziate e terziarie. Un vino corposo, elegante e potente allo stesso tempo, dai tannini poderosi e ben integrati per un finale persistente.

Temperatura di servizio

18 – 20 °C

Conservazione

Da conservare in un luogo fresco e buio.

Abbinamento con il cibo

Da abbinare a piatti a base di carne come spezzatini, selvaggina e ragù saporiti.

Le nostre etichette

Brut

Oro

Rosso

Merlot